empanada gallega de parrochas karlos

La empanada gallega de parrochas karlos es una deliciosa receta tradicional de la gastronomía gallega que combina los sabores del mar con los ingredientes más frescos de la región. Esta empanada se prepara con parrochas, un tipo de pescado pequeño y sabroso, y se cubre con una masa de pan horneada que le da un sabor crujiente y delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta en casa.

Ingredientes:

Para la masa de la empanada:

Para el relleno:

Instrucciones:

Comienza preparando la masa de la empanada. En un recipiente grande, mezcla la harina, el aceite de oliva, el agua tibia y la sal. Amasa bien hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante al menos una hora.

Limpia las parrochas, retira las cabezas, las espinas y las tripas. Corta las parrochas en trozos pequeños y reserva.

Corta las cebollas, los ajos, los pimientos verdes y rojos y los tomates en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y saltea durante unos minutos más. Agrega los tomates y saltea hasta que estén suaves.

Agrega las parrochas al sartén y saltea todo junto durante unos minutos más. Ajusta la sazón con sal y pimienta.

Precalienta el horno a 200°C.

Divide la masa de la empanada en dos partes iguales. Estira una de las partes en una superficie enharinada, hasta que tenga un grosor de unos 2-3 mm.

Coloca la masa estirada en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.

Agrega el relleno sobre la masa, asegurándote de que quede bien distribuido.

Estira la otra mitad de la masa y colócala encima del relleno.

Presiona los bordes de la masa para sellar la empanada. Haz algunos cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.

Hornea la empanada durante unos 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Deja enfriar la empanada antes de servirla.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa empanada gallega de parrochas karlos en casa. Esta receta es perfecta para compartir con