empanada berberechos

Las empanadas son una deliciosa y popular opción en la cocina española y hay muchas variedades disponibles en todo el país. Una variante que es particularmente sabrosa es la empanada de berberechos, que se elabora con ingredientes frescos y deliciosos que se combinan para crear un sabor único y delicioso. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una empanada de berberechos que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar los berberechos. Para hacerlo, ponlos en un recipiente grande y cúbrelos con agua fría con sal. Deja los berberechos en remojo durante una hora y luego enjuágalos bien.

Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Añade la cebolla, el pimiento verde y el ajo picado a la sartén y sofríe durante unos minutos, hasta que las verduras estén suaves y tiernas.

Agrega los tomates pelados y picados a la sartén y cocina durante unos minutos más, hasta que los tomates estén suaves y hayan liberado sus jugos.

Añade los berberechos a la sartén, junto con una hoja de laurel. Cubre la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que los berberechos se abran. Retira los berberechos de la sartén y déjalos enfriar.

Pica los berberechos y agrega la carne a la mezcla de verduras y tomate. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 180°C.

Estira la masa de empanada y colócala en una bandeja de horno. Añade la mezcla de berberechos a la masa, extendiéndola uniformemente sobre la superficie.

Añade los huevos cocidos picados sobre la mezcla de berberechos.

Cubre la mezcla con la otra mitad de la masa de empanada y sella los bordes con un tenedor.

Haz pequeñas incisiones en la superficie de la empanada para que el vapor pueda escapar mientras se cocina.

Hornea la empanada durante unos 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Sirve la empanada de berberechos caliente o a temperatura ambiente. Disfrútala sola o acompáñala con una ensalada fresca o una copa de vino.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa empanada de berberechos que seguro encantará a todos los que la prueben. Pruébala en tu próxima cena o reunión y seguro que se convert