dorada salsa holandesa

La dorada es un pescado delicioso y versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Una de las mejores formas de disfrutar de la dorada es con una salsa holandesa, una salsa cremosa y rica que complementa perfectamente el sabor delicado del pescado. A continuación, te presentamos una receta de dorada con salsa holandesa para que puedas prepararla en casa y disfrutarla con tu familia y amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C. Colocar los filetes de dorada en una fuente para horno y rociarlos con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto, y agregar unas rodajas de limón por encima. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y ligeramente dorado.

Mientras tanto, preparar la salsa holandesa. En un recipiente resistente al calor, batir las yemas de huevo y el agua hasta que estén bien mezclados. Colocar el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo, asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua.

Batir constantemente las yemas de huevo y el agua hasta que estén espumosas y ligeramente espesas, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregar la mantequilla derretida lentamente, batiendo constantemente, hasta que la salsa tenga una consistencia suave y cremosa.

Agregar el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto. Continuar batiendo hasta que la salsa esté completamente mezclada y suave.

Servir la dorada caliente, cubierta con la salsa holandesa. Decorar con rodajas de limón y hojas de perejil fresco si lo deseas.

¡Disfruta de tu deliciosa dorada con salsa holandesa casera!