dorada a donostiarra

La dorada a la donostiarra es un plato tradicional de la cocina vasca que se caracteriza por su sabor intenso y delicioso. Esta receta, originaria de la ciudad de San Sebastián, es fácil de preparar y es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en familia. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar la dorada a la donostiarra de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia la dorada, retirando las escamas y las vísceras, y enjuágala con agua fría. Con un cuchillo afilado, haz unos cortes diagonales en la piel de la dorada y sazónala con sal y pimienta.

En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la dorada y fríela durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada por fuera y cocida por dentro. Retira la dorada de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega las cebollas picadas, los dientes de ajo picados, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en tiras finas y los tomates pelados y picados en cubos pequeños. Sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.

Agrega el pimentón dulce y mezcla bien. Luego, coloca la dorada sobre las verduras y cúbrelo con una tapa. Cocina a fuego medio durante otros 10-15 minutos, o hasta que la dorada esté completamente cocida y las verduras estén suaves.

Sirve la dorada a la donostiarra en una fuente grande y rocía con un poco de aceite de oliva y sal. Acompaña con unas patatas cocidas o con una ensalada fresca.

¡Listo! Ya tienes tu deliciosa dorada a la donostiarra lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para compartir en una cena especial y sorprender a tus invitados con un plato tradicional de la cocina vasca. ¡Buen provecho!