lentejas mollejas pato

Las lentejas son un ingrediente versátil y nutritivo que se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos deliciosos. Una de las formas más deliciosas y exóticas de preparar lentejas es combinándolas con mollejas de pato, un ingrediente único y sabroso que aporta una textura y sabor distintivos al plato. En este artículo, te enseñaremos a preparar una receta de lentejas con mollejas de pato para que puedas disfrutar de este platillo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo en agua fría durante al menos 2 horas. Este paso es opcional, pero ayuda a reducir el tiempo de cocción de las lentejas.

Limpia las mollejas de pato retirando cualquier exceso de grasa o tejido conectivo. Enjuágalas y escúrrelas bien.

Corta la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo en cubos pequeños. Pela y pica finamente los dientes de ajo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las mollejas de pato y saltea hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la olla y resérvalas.

Agrega un poco más de aceite a la misma olla y saltea la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo hasta que estén dorados y tiernos. Añade el ajo y saltea por un minuto más.

Agrega la pasta de tomate, el comino y el pimentón dulce. Revuelve bien y cocina por un par de minutos hasta que estén fragantes.

Agrega las lentejas remojadas y escurridas a la olla junto con las hojas de laurel. Agrega suficiente agua o caldo de pollo para cubrir las lentejas por completo. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves y tiernas.

Agrega las mollejas de pato reservadas y cocina por otros 5-10 minutos, o hasta que las mollejas estén cocidas y tiernas.

Prueba la sazón y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de lentejas con mollejas de pato.

Esta receta es una excelente