discada nortena

Título: Deliciosamente auténtica: La receta de la discada norteña y cómo prepararla

Introducción: La cocina mexicana es reconocida en todo el mundo por su diversidad de sabores y recetas tradicionales. Una de las joyas culinarias del norte de México es la discada norteña, un platillo delicioso y lleno de historia. En este artículo, te llevaré a un viaje gastronómico por la región norteña de México, te contaré sobre la discada y te daré una receta auténtica para que puedas prepararla en la comodidad de tu hogar.

Un poco de historia: La discada norteña tiene sus raíces en el estado de Nuevo León, aunque también es popular en otros estados del norte de México como Coahuila y Tamaulipas. Originalmente, era un platillo que los vaqueros preparaban durante sus largas jornadas de trabajo en el campo. Utilizaban una especie de disco de arado como utensilio de cocina, de ahí el nombre "discada". Con el tiempo, esta deliciosa receta se popularizó y se convirtió en un plato típico de la región.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza preparando todos los ingredientes. Pela las cebollas y córtalas en julianas. Lava los tomates y los pimientos, y córtalos en trozos medianos. Pela los ajos y pícalos finamente. Corta la carne de res y cerdo en trozos pequeños.

En una sartén grande o en un disco de arado si tienes uno, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.

Agrega las carnes de res y cerdo a la sartén, y cocínalas hasta que se doren ligeramente.

Añade el chorizo a la sartén y revuelve bien con las carnes. Cocina por unos minutos hasta que el chorizo esté cocido.

Agrega las cebollas, los tomates, los pimientos y los ajos a la sartén. Revuelve todo junto y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un poco de picante, puedes agregar los chiles jalapeños picados en este paso.

Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los ingredientes deben cocinarse lentamente y liberar sus sabores para crear una deliciosa combinación.

Una vez que todos los ingredientes estén tiernos y bien cocidos, retira la sartén del fuego y sirve la discada norteña caliente.

¡Y ahí lo tienes! La auténtica discada norteña lista para deleitar tus sentidos. Puedes acompañarla con tortillas calientes, guacamole, salsa picante y frijoles refritos. Este plato es perfecto para disfrutarlo en una reunión con amigos o en una comida familiar.

Conclusión: La discada norteña es una receta tradicional mexicana que encarna la riqueza culinaria del norte de México. Su sabor único y su historia la convierten en una opción deliciosa para aquellos que desean probar algo auténtico y diferente. Con esta receta, puedes llevar el espíritu del norte de México a tu propia cocina. ¡Buen provecho!