cuscus con verduras y especias

¡Delicioso y saludable: la receta de cuscús con verduras y especias!

El cuscús es un plato tradicional del norte de África que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y versatilidad en la cocina. Esta receta combina el cuscús con una variedad de verduras frescas y una mezcla aromática de especias, creando una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Acompáñanos mientras descubrimos cómo preparar este exquisito plato!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente y ligeramente dorada.

Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, asegurándote de que no se queme.

Agrega las zanahorias, el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena. Saltea las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Mientras tanto, en un recipiente aparte, coloca el cuscús y sazónalo con sal, pimienta, comino, cúrcuma y pimentón dulce. Remueve bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas uniformemente.

Hierve el agua o caldo de verduras y viértelo sobre el cuscús. Cubre el recipiente y déjalo reposar durante unos 5 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido.

Una vez que las verduras estén listas, agrega el cuscús preparado a la cacerola. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Si deseas añadir un toque de dulzura, puedes incorporar las pasas en este punto.

Cocina a fuego lento durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y el cuscús se caliente por completo.

Si lo deseas, puedes espolvorear el cuscús con almendras fileteadas tostadas antes de servir. El crujiente de las almendras agrega una textura adicional al plato.

Sirve el cuscús con verduras en platos individuales o en un tazón grande, y decora con perejil fresco picado.

Este cuscús con verduras y especias es un plato completo y satisfactorio que puede disfrutarse como plato principal o como acompañamiento. Las verduras aportan colores vibrantes y nutrientes esenciales, mientras que las especias añaden profundidad y calidez al sabor. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta y compartas este festín culinario con tus seres queridos!