curry rojo verduras

El curry rojo de verduras es un plato vegetariano muy sabroso que combina una gran variedad de ingredientes para crear una explosión de sabores. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Agrega los pimientos rojo y verde, la calabaza y las zanahorias cortadas en cubos. Saltea durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega la pasta de curry rojo y mezcla bien con las verduras. Agrega la leche de coco y revuelve para combinar. Deja que la mezcla hierva.

Agrega el brócoli y mezcla todo bien. Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Sirve el curry rojo de verduras caliente con arroz cocido como acompañamiento.

Este curry rojo de verduras es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del año. Puedes ajustar las verduras a tu gusto, agregando o eliminando ingredientes según tus preferencias. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!