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La cuajada de espárragos, habas y trufa es una deliciosa y sofisticada receta que combina una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. Esta preparación es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida gourmet en casa. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, prepara los ingredientes. Lava y corta los espárragos en trozos de unos 2 centímetros de largo. Pela las habas y reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

Añade los espárragos y las habas a la olla y mezcla todo bien. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.

Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Agrega el queso fresco y la nata líquida y mezcla todo bien.

Pasa la mezcla por la batidora hasta que quede suave y homogénea.

Agrega la trufa rallada y mezcla bien.

Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que la cuajada esté bien firme.

Sirve la cuajada de espárragos, habas y trufa en los moldes individuales o en platos pequeños. Decora con un poco de trufa rallada y unas hojas de espárragos y habas frescas.

Esta deliciosa receta de cuajada de espárragos, habas y trufa es perfecta para disfrutar en una cena especial o para sorprender a tus amigos y familiares con una comida gourmet en casa. ¡Disfrútala!