croquetas sin huevo

Las croquetas son un plato típico de la cocina española, que consisten en una masa cremosa y suave rellena de carne, pescado, verduras o queso, empanada y frita. Sin embargo, muchas personas son alérgicas o intolerantes al huevo y les resulta difícil encontrar recetas de croquetas sin este ingrediente. Afortunadamente, existen varias opciones para preparar deliciosas croquetas sin huevo en casa. A continuación, se presenta una receta sencilla y fácil de seguir para hacer croquetas sin huevo.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén, dorar la carne picada con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

En otra sartén, derretir la margarina o la mantequilla sin lactosa y añadir la harina. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y cocinar a fuego medio durante unos minutos.

Agregar poco a poco la leche sin lactosa, removiendo constantemente con un batidor de varillas hasta que se forme una masa cremosa. Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Incorporar la carne picada a la masa cremosa y mezclar bien.

Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en la nevera durante al menos dos horas.

Formar las croquetas con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera y pasarlas por el pan rallado sin huevo.

Freír las croquetas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.

Escurrir las croquetas en papel de cocina para retirar el exceso de aceite y servir.

Conclusión:

Las croquetas sin huevo son una opción deliciosa para las personas alérgicas o intolerantes a este ingrediente. Esta receta es fácil de seguir y permite obtener unas croquetas suaves y cremosas, que se pueden servir como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada o de patatas fritas. Además, se pueden hacer variaciones de la receta con otros ingredientes, como pescado, verduras o queso, para adaptarla a los gustos y necesidades de cada persona.