croquetas de zanahorias y coco

Las croquetas de zanahorias y coco son una deliciosa alternativa a las croquetas tradicionales. Esta receta combina la dulzura natural de las zanahorias con el sabor tropical del coco para crear un bocado sabroso y nutritivo. A continuación, se presenta una receta sencilla y fácil de seguir para preparar estas croquetas en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.

Agrega las zanahorias ralladas y el coco rallado a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que las zanahorias estén suaves.

Agrega la harina a la mezcla de zanahorias y coco y revuelve hasta que esté bien combinada. Continúa cocinando durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.

Retira la mezcla del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.

Mientras tanto, bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato hondo.

Una vez que la mezcla de zanahorias y coco se haya enfriado lo suficiente, forma pequeñas croquetas con las manos y pásalas por el huevo batido y luego por el pan rallado.

Coloca las croquetas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear y hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las croquetas durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las croquetas de zanahorias y coco calientes y disfruta de este delicioso plato.

Conclusión: Estas croquetas de zanahorias y coco son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a las croquetas tradicionales. La combinación de zanahorias y coco crea un sabor único y exótico que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Sigue esta sencilla receta y disfruta de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.