croquetas de quinoa y zanahoria

Las croquetas son un platillo delicioso y versátil que se pueden preparar con una amplia variedad de ingredientes. En este artículo, te enseñaré cómo preparar unas croquetas de quinoa y zanahoria, una opción saludable y llena de sabor que puede ser ideal tanto como un plato principal o como un snack.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias ralladas y continúa cocinando por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agrega la quinoa cocida y mezcla bien con los otros ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto.

Añade la harina de trigo integral y mezcla bien. Agrega la leche vegetal poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Continúa mezclando hasta obtener una mezcla uniforme. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

Toma porciones de la mezcla y forma croquetas del tamaño deseado.

Pasa las croquetas por el pan rallado, cubriéndolas bien por todos los lados.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega las croquetas y fríe por unos minutos hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.

Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Sirve las croquetas calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o simplemente disfrútalas por sí solas.

Estas croquetas de quinoa y zanahoria son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a las croquetas tradicionales. Además, son fáciles de preparar y se pueden personalizar con diferentes especias y condimentos para adaptarse a tus gustos personales. Pruébalas en tu próxima comida y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta.