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El cardamomo es una especia que se utiliza en la cocina de muchos países, como India, Sri Lanka y otros países de Asia. Además de su uso culinario, también tiene una larga historia como planta medicinal en la medicina tradicional ayurvédica y en la medicina china. En este artículo, te enseñaremos la receta de origen del cardamomo, para qué se utiliza, sus beneficios y cómo prepararlo.

Receta de origen del cardamomo

El cardamomo es originario de la India y se cultiva en varios países del sur de Asia. La planta del cardamomo pertenece a la familia del jengibre y tiene hojas largas y delgadas y flores blancas o amarillas. La especia se obtiene de las semillas de la planta. Para preparar el cardamomo, debes seguir estos pasos:

Abre las vainas de cardamomo con tus dedos.

Saca las semillas del interior de las vainas y reserva las vainas para usarlas en otro momento.

Muele las semillas en un molinillo de especias o en un mortero hasta que se conviertan en un polvo fino.

Usa el cardamomo molido en tus recetas, o añádelo a tu té o café para darle un sabor aromático y agradable.

Usos y beneficios del cardamomo

El cardamomo se utiliza ampliamente en la cocina para dar sabor a los platos dulces y salados. Es una especia muy versátil que se utiliza en la preparación de curry, arroz, postres, bebidas y más. Además de su uso culinario, el cardamomo también tiene varios beneficios para la salud. Algunos de los beneficios del cardamomo incluyen:

Mejora la digestión: el cardamomo es conocido por ayudar en la digestión y aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable.

Reduce la inflamación: el cardamomo contiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

Combate la ansiedad y el estrés: el cardamomo es un adaptógeno natural que puede ayudar a reducir los niveles de ansiedad y estrés.

Controla la presión arterial: el cardamomo puede ayudar a reducir la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón.

Cómo preparar una infusión de cardamomo

Para preparar una infusión de cardamomo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para preparar la infusión, sigue estos pasos:

Hierve las 2 tazas de agua en una olla.

Abre las vainas de cardamomo y añade las semillas al agua hirviendo.

Reduce el fuego y deja que el agua hierva a fuego lento durante 10-15 minutos.

Cuela el líquido para eliminar las semillas y las vainas de cardamomo.

Añade miel al gusto y sirve caliente.

Conclusión

El cardamomo es una especia versátil y beneficiosa que se utiliza en la cocina de muchos países y en la medicina tradicional. Si nunca has probado el cardamomo, te