croquetas de pulpo gallego receta paso a paso

Las croquetas de pulpo gallego son un plato tradicional de la región de Galicia en España y una deliciosa opción para compartir con amigos y familiares. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar estas deliciosas croquetas.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, picamos finamente la cebolla y los ajos y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadimos el pulpo previamente cortado en trozos pequeños y lo salteamos junto con la cebolla y el ajo durante unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

En otra sartén, derretimos la mantequilla a fuego medio y añadimos la harina, mezclando bien hasta que quede una masa homogénea.

Agregamos la leche poco a poco, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que se forme una salsa espesa. Añadimos la nuez moscada y salpimentamos al gusto.

Incorporamos el pulpo salteado a la salsa y mezclamos bien. Cocinamos a fuego medio durante unos minutos, hasta que se forme una masa compacta.

Vertemos la masa en un recipiente y la dejamos enfriar durante al menos una hora en el refrigerador.

Una vez que la masa esté fría, la dividimos en porciones del tamaño que deseemos y las moldeamos en forma de croquetas.

Pasamos cada croqueta por pan rallado y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Servimos las croquetas calientes y las podemos acompañar con una ensalada verde y un buen vino blanco.

Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas croquetas de pulpo gallego en casa, perfectas para cualquier ocasión y muy fáciles de preparar. ¡Buen provecho!