croquetas de pollo y jamon

¡Deliciosas Croquetas de Pollo y Jamón! Una receta para deleitar a tus seres queridos

Las croquetas son una delicia culinaria que siempre conquista los paladares. Con su interior cremoso y su crujiente cobertura, estas bolitas de sabor son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. En esta ocasión, te presentaremos una receta clásica y sabrosa: las croquetas de pollo y jamón. Sigue los pasos a continuación y prepárate para conquistar a tus invitados con este irresistible plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos triturados, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade el jamón serrano picado a la sartén y cocínalo durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado y suelte su aroma característico.

Agrega la harina a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina durante un par de minutos para cocer la harina y eliminar el sabor crudo.

Comienza a agregar la leche poco a poco, mientras remueves constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa agregando la leche hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.

Añade la pechuga de pollo desmenuzada a la mezcla y remueve bien para integrar todos los ingredientes. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla se haya espesado aún más.

Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe completamente. Luego, cubre la sartén con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que la masa esté bien fría y firme.

Una vez que la masa esté fría, forma pequeñas bolitas con las manos. Pasa cada bolita por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado para asegurarte de que estén bien cubiertas.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las croquetas. Para probarlo, puedes introducir un pequeño trozo de pan rallado en el aceite; si burbujea y se dora rápidamente, está listo.

Fríe las croquetas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las croquetas de pollo y jamón calientes, acompañadas de una salsa de tu elección, como alioli o salsa tártara. ¡Disfruta!

Estas croquetas de pollo y jamón son un auténtico manjar que no puedes dejar de probar. Ya sea como aperitivo, plato principal o para sorprender a tus seres queridos en una reunión, esta receta siempre será un éxito. ¡Buen provecho!