croquetas de gambas

Las croquetas son uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía española. Con su exterior crujiente y su interior cremoso, las croquetas pueden estar rellenas de una gran variedad de ingredientes, desde pollo hasta jamón, pasando por verduras y pescados. En este artículo, te enseñaré cómo hacer unas deliciosas croquetas de gambas, perfectas para disfrutar en una cena con amigos o en familia.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las gambas y picarlas en trozos pequeños.

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo finamente.

Calentar una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados y suaves.

Añadir las gambas picadas a la sartén y cocinar durante 5-7 minutos hasta que estén rosadas.

Retirar las gambas y la cebolla de la sartén y reservar.

En la misma sartén, derretir la mantequilla a fuego medio-bajo.

Añadir la harina y mezclar bien hasta que esté completamente incorporada a la mantequilla, creando una masa espesa.

Añadir la leche poco a poco mientras se mezcla constantemente con un batidor manual. Continuar mezclando hasta que la masa se vuelva espesa y cremosa.

Añadir las gambas y la cebolla a la mezcla y remover bien. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.

Colocar la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Formar las croquetas con la mezcla fría. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.

Pasar las croquetas por huevo batido y luego por pan rallado.

Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.

Sacar las croquetas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas croquetas de gambas para disfrutar con tus seres queridos. Puedes servirlas como plato principal o como aperitivo en una cena o comida. ¡Buen provecho!