cristales caramelo

Los cristales de caramelo son una delicia dulce y crujiente que se pueden disfrutar como un dulce o utilizar para decorar postres. Aunque la preparación de los cristales de caramelo puede parecer intimidante, en realidad es una receta bastante sencilla que cualquiera puede seguir. En este artículo, te mostraré cómo hacer cristales de caramelo en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, prepara una bandeja para hornear cubriendo con papel para hornear y rocía con aceite en spray antiadherente. Esto evitará que los cristales de caramelo se peguen a la bandeja.

A continuación, en una cacerola grande, mezcla el azúcar granulada con el agua y colócalo a fuego medio-alto. Remueve suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

Una vez que el azúcar se ha disuelto, deja que la mezcla hierva sin removerla. Utiliza un termómetro de cocina para comprobar la temperatura y asegúrate de que alcance los 150°C.

En este punto, puedes agregar el colorante alimentario a la mezcla si lo deseas. Mezcla bien para asegurarte de que el color esté uniformemente distribuido.

Retira la mezcla del fuego y viértela con cuidado sobre la bandeja preparada para hornear. Asegúrate de que la mezcla esté distribuida uniformemente.

Deja que la mezcla se enfríe y solidifique. Esto puede tardar entre 30 minutos y una hora dependiendo de la temperatura ambiente.

Una vez que la mezcla se ha solidificado, utiliza un cuchillo afilado para romper los cristales en trozos del tamaño deseado.

¡Y eso es todo! Ya has creado tus propios cristales de caramelo. Ahora puedes disfrutarlos como un dulce o utilizarlos para decorar tus postres favoritos. Ten en cuenta que los cristales de caramelo son muy frágiles y pueden derretirse si se exponen al calor o la humedad. Por lo tanto, es importante almacenarlos en un lugar fresco y seco hasta que estés listo para utilizarlos.