crema puerros y almendras

La crema de puerros y almendras es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Esta sopa cremosa es fácil de preparar y ofrece una combinación única de sabores y texturas. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta receta deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y corta los puerros en rodajas finas. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega los puerros, la cebolla y el ajo, y saltea durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves y dorados.

Agrega las almendras crudas y saltea durante un par de minutos más.

Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y deja cocinar durante unos 20 minutos.

Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, transfiere la sopa a una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.

Agrega la leche de almendras y mezcla de nuevo.

Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo y revuelve hasta que esté caliente.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente en platos individuales y disfruta.

Esta receta rinde para 4 porciones y puede ser una opción perfecta para una cena ligera o como entrada en una cena más elaborada. La combinación de puerros y almendras le da a la sopa un sabor único y delicioso, y su textura suave y cremosa es una verdadera delicia para el paladar. ¡A disfrutar!