crema patata pimenton costilla cerdo

La crema de patata con pimentón y costilla de cerdo es una receta perfecta para esos días fríos en los que se desea algo cálido y reconfortante. Esta sopa cremosa es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples pero sabrosos que se combinan maravillosamente para crear un sabor espectacular.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y picar la cebolla y el ajo finamente.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las costillas de cerdo y dorarlas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retirarlas de la olla y reservar.

En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo picados y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar las patatas y el pimentón dulce a la olla y mezclar bien. Añadir suficiente caldo de pollo o agua para cubrir las patatas.

Llevar la olla a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar las patatas a fuego lento hasta que estén tiernas y se puedan aplastar fácilmente con un tenedor.

Mientras tanto, quitar la carne de las costillas de cerdo y cortarla en trozos pequeños.

Cuando las patatas estén cocidas, agregar la nata líquida para cocinar y la pimienta negra molida a la olla. Mezclar bien y cocinar por otros 2-3 minutos.

Retirar la olla del fuego y usar una batidora de mano para triturar las patatas y obtener una textura cremosa.

Agregar los trozos de costilla de cerdo a la olla y mezclar bien. Volver a calentar la crema a fuego medio-bajo hasta que la carne de cerdo esté caliente.

Probar y ajustar la sal si es necesario. Servir caliente y disfrutar.

Esta crema de patata con pimentón y costilla de cerdo es una comida completa que puede servir como plato principal o como entrante. Es una deliciosa manera de disfrutar de la comida reconfortante y cálida en cualquier momento del año. Con pocos ingredientes y una fácil preparación, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.