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La crema de patata con costilla es un plato reconfortante y lleno de energía perfecto para una cena o almuerzo en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para aquellos días en los que necesitas una comida sustanciosa y caliente.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por pelar y cortar las patatas en cubos de tamaño mediano y reserva.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las costillas y cocina hasta que estén doradas en todos los lados. Retira las costillas y reserva.

Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados a la olla y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Agrega las patatas y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega el caldo de pollo y las costillas a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Retira las costillas de la olla y desmenuza la carne. Agrega la carne desmenuzada de vuelta a la olla.

Usa una licuadora o procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa.

Agrega la leche y mezcla bien. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo hasta que esté caliente.

Sirve la sopa caliente, decorada con cebollino fresco picado y una pizca de pimienta negra molida al gusto.

Esta crema de patata con costilla es una excelente opción para aquellos días en que necesitas una comida sustanciosa y caliente. Además, es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. Disfruta de esta deliciosa receta en tu próximo almuerzo o cena.