crema ortigas morcilla huevo flor

La crema de ortigas con morcilla, huevo y flor es una deliciosa sopa con un sabor único y distintivo. Esta receta es una manera fácil y saludable de disfrutar de los beneficios de las ortigas, que son ricas en vitaminas y minerales, y se pueden encontrar en muchas partes del mundo.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza lavando las ortigas y retirando las hojas más gruesas. Reserva las hojas más tiernas.

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Pela y corta las patatas en cubos pequeños.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega las patatas y las ortigas a la olla y mezcla bien. Sofríe durante unos minutos más.

Agrega el caldo de pollo o verduras y deja que todo hierva a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas.

Mientras tanto, corta la morcilla en rodajas y fríela en una sartén sin aceite hasta que esté dorada.

Limpia las flores y resérvalas.

Cuando la sopa esté lista, tritura todo con una batidora hasta que quede suave. Si la sopa está demasiado espesa, agrega un poco de agua.

Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa en tazones y agrega un huevo pochado encima de cada uno. Decora con la morcilla y las flores comestibles.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y saludable crema de ortigas con morcilla, huevo y flor. ¡Que disfrutes!