crema lentejas fritos

La crema de lentejas fritos es un platillo delicioso y nutritivo que se puede preparar en poco tiempo con ingredientes económicos. Si estás buscando una receta fácil y rápida para una cena saludable, ¡sigue leyendo!

Ingredientes:

Para la decoración (opcional):

Preparación:

Remojar las lentejas: Enjuaga las lentejas secas en un colador y luego ponlas en un recipiente grande y cubre con agua fría. Deja reposar durante 4 horas.

Cocinar las lentejas: Después de las 4 horas, escurre las lentejas y ponlas en una olla con 4 tazas de agua fresca. Deja hervir a fuego alto durante unos 10 minutos y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las lentejas durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén suaves. Escurre el exceso de agua y reserva.

Sofreír las verduras: Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo en cubos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega las verduras picadas. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves y doradas.

Agregar las especias: Añade la sal, la pimienta, el comino, el pimentón, el cilantro seco y la pasta de tomate a la sartén con las verduras. Revuelve bien para combinar y cocina durante unos 2 minutos.

Mezclar todo: Agrega las lentejas cocidas a la sartén con las verduras y las especias. Revuelve bien para combinar y cocina durante unos 2 minutos más. Agrega el caldo de pollo o de verduras y deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.

Licuar: Una vez que la mezcla se haya cocido, deja que se enfríe un poco y luego licúa todo en una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Decorar: Sirve la crema en tazones individuales y agrega una cucharada de yogurt griego, algunas hojas de cilantro fresco, lentejas cocidas y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y saludable crema de l