crema lentejas calabaza sorpresa

La crema de lentejas con calabaza sorpresa es una receta deliciosa y saludable que es perfecta para una comida reconfortante en cualquier época del año. Esta sopa es fácil de preparar y está llena de nutrientes saludables, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una comida satisfactoria que también sea buena para ellos.

Ingredientes:

Para la sorpresa:

Instrucciones:

Enjuague las lentejas en agua fría y escúrralas.

Pique finamente la cebolla y el ajo, y corte el pimiento rojo en cubos pequeños.

Caliente una olla grande a fuego medio y agregue una cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofría hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la calabaza picada y las especias (comino en polvo, pimentón y sal). Cocine durante otros 2-3 minutos.

Agregue las lentejas y el caldo de pollo. Añada una taza de agua y mezcle bien.

Cubra y deje cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Para la sorpresa de calabaza, caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue una cucharadita de aceite de oliva. Agregue la calabaza en cubos y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Una vez que las lentejas estén listas, retire del fuego y use una batidora de mano o un procesador de alimentos para hacer una crema suave. Si la sopa está demasiado espesa, agregue más agua o caldo de pollo.

Sirva la crema de lentejas en platos individuales y agregue algunos cubos de calabaza dorada como sorpresa en el centro de cada plato.

¡Disfrute de su deliciosa crema de lentejas con calabaza sorpresa!

Esta receta es fácil de adaptar a cualquier preferencia dietética. Si es vegetariano, simplemente use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. También puede agregar diferentes verduras, como zanahorias, apio o espinacas, para agregar más nutrientes y sabor.