carne al vino

La carne al vino es un plato clásico de la cocina francesa que combina la riqueza de la carne con la profundidad del vino tinto. Esta receta es perfecta para una cena elegante o una ocasión especial, y es relativamente fácil de preparar. Aquí te presento la receta para que puedas hacerla en casa y disfrutar de una deliciosa comida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la carne en cubos de aproximadamente 2-3 cm y sazónala con sal y pimienta. Enharina la carne pasándola por harina y sacudiendo el exceso.

Calienta una cacerola grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté dorada. Retira la carne de la cacerola y colócala en un plato.

Agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio picados en cubos pequeños a la cacerola. Saltea hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente unos 10 minutos.

Agrega la carne a la cacerola y mezcla todo bien. Agrega el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo y el romero a la cacerola. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.

Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante unas 2-3 horas o hasta que la carne esté suave y tierna. Revuelve ocasionalmente y agrega más caldo si la mezcla parece estar demasiado seca.

Una vez que la carne esté lista, retira las ramas de tomillo y romero y las hojas de laurel. Rectifica la sal y la pimienta si es necesario. Sirve caliente acompañado de arroz, puré de papas o patatas al horno.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y elegante receta de carne al vino para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar en casa. ¡Que lo disfrutes!