crema castellana huevo escalfado

La crema castellana con huevo escalfado es una deliciosa sopa tradicional española que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor intenso. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar esta receta en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega los dientes de ajo pelados y picados. Sofríe durante 1 minuto, cuidando que no se quemen.

Agrega el jamón serrano cortado en pequeños cubos y saltea durante 2 minutos más.

Agrega el pan duro cortado en pequeños trozos y saltea junto con el jamón durante 1 minuto adicional.

Vierte el caldo de pollo o de verduras en la olla y sube la temperatura a fuego alto. Deja que la sopa hierva durante unos minutos hasta que el pan se ablande.

Con la ayuda de una batidora de mano, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa.

Baja la temperatura a fuego medio y agrega las yemas de huevo sin batir. Remueve lentamente durante unos minutos hasta que las yemas se hayan cocido y se hayan mezclado bien con la sopa.

Añade sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve la crema castellana caliente en tazones individuales y decora con un poco de jamón serrano picado.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y reconfortante crema castellana con huevo escalfado para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!