crema calabacin gambas

La crema de calabacín con gambas es una receta deliciosa, nutritiva y fácil de preparar que es perfecta para una cena rápida y reconfortante. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta sabrosa crema de calabacín con gambas, desde la selección de los ingredientes hasta el emplatado final.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar y cortar los calabacines en cubos pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Calentar una cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y saltear durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves y translúcidos.

Añadir los cubos de calabacín a la cacerola y saltear durante otros 5 minutos, hasta que se ablanden un poco.

Verter el caldo de pollo o vegetal en la cacerola y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que los calabacines estén completamente cocidos.

Mientras tanto, saltear las gambas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 2 minutos, hasta que se pongan rosadas. Retirar del fuego y reservar.

Una vez que los calabacines estén cocidos, retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar un poco. A continuación, utilizar una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.

Añadir la crema de leche o nata a la cacerola y mezclar bien. Calentar la crema de calabacín a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente.

Añadir las gambas salteadas a la cacerola de crema de calabacín y mezclar bien. Ajustar el sabor con sal y pimienta negra molida, según sea necesario.

Servir caliente en platos hondos y decorar con algunas hojas frescas de perejil o cilantro.

En resumen, esta receta de crema de calabacín con gambas es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso y reconfortante. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes hacer una cena nutritiva y satisfactoria en poco tiempo. ¡Que disfrutes de esta deliciosa crema!