rollos de canela

Delicia Cremosa: Receta de Rollos de Canela Caseros

¿Qué podría ser más reconfortante que el aroma de los rollos de canela recién horneados llenando la casa? Estos deliciosos y esponjosos rollos son una verdadera tentación para el paladar y una excelente opción para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. Prepararlos desde cero es más fácil de lo que piensas, así que toma nota de esta receta y adéntrate en el mundo de los sabores dulces y especiados.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Para el glaseado:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Calienta la leche, el agua y las 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo. Deja que la mezcla se enfríe un poco y agrégala a los ingredientes secos. Añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.

Amasado y fermentación: Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que esté elástica. Luego, coloca la masa en un tazón limpio, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Preparación del relleno: Mientras la masa fermenta, mezcla en un tazón la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela, asegurándote de que todo quede bien combinado.

Formación de los rollos: Después de que la masa haya fermentado, vuelve a enharinar la superficie de trabajo y estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 30x40 cm. Extiende uniformemente el relleno de mantequilla, azúcar y canela sobre toda la superficie.

Enrollado y corte: Comenzando desde uno de los lados largos del rectángulo, enrolla la masa hacia el otro extremo formando un cilindro. Con un cuchillo afilado, corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 2,5 a 3 cm de grosor.

Horneado: Coloca los rollos de canela en un molde para hornear previamente engrasado o forrado con papel manteca. Deja espacio suficiente entre ellos para que puedan expandirse durante el horneado. Cubre los rollos con un paño limpio y húmedo y déjalos reposar durante 30 minutos para que vuelvan a crecer un poco.

Hornea los rollos de canela: Precalienta el horno a 180°C y, una vez que los rollos hayan reposado, hornéalos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y completamente cocidos.

Preparación del glaseado: Mientras los rollos de canela están en el horno, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

¡A disfrutar! Una vez que los rollos de canela estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Luego, vierte el glaseado sobre los rollos mientras aún estén tibios para obtener un toque de dulzura adicional.

Estos rollos de canela caseros son una auténtica delicia que no podrás resistir. Ideales para el desayuno, la merienda o cualquier momento en el que quieras darte un capricho dulce. ¡Buen provecho!