costilla ternera pure castanas yuca

Hoy te traigo una deliciosa receta de costillas de ternera con puré de castañas y yuca que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Esta es una receta perfecta para una cena especial o una ocasión especial en la que quieras impresionar a tus invitados con una comida deliciosa y reconfortante. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las costillas de ternera por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar las costillas de la sartén y reservar.

En la misma sartén, agregar la cebolla picada y el ajo picado y cocinar hasta que estén tiernos y dorados.

Añadir el tomillo, el pimentón dulce, el laurel y el caldo de carne a la sartén y mezclar bien.

Devolver las costillas de ternera a la sartén y cubrir con la mezcla de caldo.

Llevar la sartén al horno y cocinar durante 1 hora y 30 minutos, hasta que las costillas estén tiernas y doradas.

Mientras tanto, cocinar la yuca en una olla grande de agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente durante 20 minutos.

Escurrir la yuca y mezclar con el puré de castañas, la leche y la mantequilla en un tazón grande.

Usando un machacador de patatas o un tenedor, machacar la mezcla de yuca y castañas hasta que quede suave y cremosa. Agregar sal y pimienta al gusto.

Servir las costillas de ternera calientes con una porción de puré de castañas y yuca.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de costillas de ternera con puré de castañas y yuca! Esta comida es una deliciosa combinación de sabores reconfortantes que dejarán a todos en la mesa satisfechos y felices.