costilla sidra mango pimientos

La costilla de cerdo es una de las carnes más deliciosas y versátiles que podemos cocinar. Hay muchas formas de prepararla, pero hoy te traigo una receta que seguramente te encantará: costilla de cerdo en sidra con mango y pimientos. La combinación de sabores es deliciosa y el resultado es una carne tierna y jugosa. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es marinar la carne. Para ello, mezcla en un recipiente la sidra, la miel, el vinagre de manzana, el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes y reserva.

Coloca las costillas en una fuente y vierte la marinada por encima. Asegúrate de que la carne quede completamente cubierta por la mezcla. Tapa con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

Precalienta el horno a 180 grados.

Corta los pimientos y la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernos.

Corta los mangos en cubos medianos y agrégalos a la sartén con los pimientos y la cebolla. Saltea durante un par de minutos más, hasta que los mangos estén ligeramente dorados.

Retira las costillas de la marinada y colócalas en una fuente de horno. Vierte la marinada por encima de las costillas y coloca la fuente en el horno. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y dorada por encima.

Sirve las costillas con la mezcla de pimientos, cebolla y mango por encima. Puedes acompañar con una ensalada verde y una porción de arroz.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de costilla de cerdo en sidra con mango y pimientos. ¡Buen provecho!