corvina vapor chips alcachofa

La corvina al vapor con chips de alcachofa es un plato delicioso y saludable que combina la suavidad de la corvina con el crujido de los chips de alcachofa. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena elegante o una cena casual con amigos.

Ingredientes:

Para los chips de alcachofa:

Instrucciones:

Limpia las alcachofas retirando las hojas exteriores más duras hasta llegar a las hojas más tiernas. Corta las puntas de las hojas y parte superior de la alcachofa. Corta la alcachofa en cuartos y retira la parte peluda del centro. Corta los cuartos de alcachofa en rodajas finas.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las rodajas de alcachofa y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina las rodajas de alcachofa hasta que estén doradas y crujientes. Retira las rodajas de alcachofa de la sartén y ponlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Corta el limón en cuartos y resérvalo.

Prepara el pescado. Sazona los filetes de corvina con sal y pimienta negra recién molida. Coloca los filetes de corvina en una vaporera y cocina al vapor durante 5-7 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.

Sirve los filetes de corvina al vapor en platos individuales. Decora con las rodajas de alcachofa crujientes y una ramita de perejil fresco. Acompaña con un cuarto de limón para exprimir sobre el pescado antes de comer.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa corvina al vapor con chips de alcachofa en la comodidad de tu hogar. ¡Que aproveche!