berenjenas a la napolitana

Título: Deliciosa receta de berenjenas a la napolitana: ¡Una explosión de sabores mediterráneos en tu paladar!

Introducción:

La cocina napolitana es famosa en todo el mundo por sus sabores intensos y su combinación perfecta de ingredientes frescos. Una de las recetas más populares de esta región italiana es la berenjena a la napolitana. Este plato vegetariano es una opción deliciosa y saludable que seguramente satisfará tus papilas gustativas. En este artículo, te compartiremos una receta auténtica para preparar berenjenas a la napolitana y deleitar a tus seres queridos con un verdadero festín culinario.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante unos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad y amargor. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.

Mientras las berenjenas reposan, prepara la salsa de tomate. Hierve agua en una olla y sumerge los tomates durante unos 30 segundos. Retira los tomates y enfríalos en un recipiente con agua fría. Esto facilitará el pelado. Pela los tomates, retira las semillas y pícalos en cubitos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega el ajo picado. Cocina el ajo hasta que esté fragante, pero asegúrate de que no se queme. Agrega los tomates picados a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego medio durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese ligeramente.

Mientras tanto, en otra sartén, dora las rodajas de berenjena por ambos lados en un poco de aceite caliente. Cocina las berenjenas en lotes para evitar que se amontonen. Retira las berenjenas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Una vez que la salsa de tomate haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y añade las hojas de albahaca picadas. Mezcla bien.

En la bandeja para hornear engrasada, coloca una capa de rodajas de berenjena. Cubre cada rodaja con una cucharada de salsa de tomate y espolvorea un poco de queso parmesano y mozzarella rallados. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las rodajas de berenjena.

Espolvorea el pan rallado sobre la capa superior y rocía un poco de aceite de oliva para obtener una textura crujiente.

Hornea las berenjenas a la napolitana en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y el queso esté derretido y burbujeante.

Una vez listas, retira las berenjenas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se asienten.

Sirve las berenjenas a la napolitana caliente, acompañadas de una ensalada fresca o un poco de pan recién horneado. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor!

Conclusión:

La receta de berenjenas a la napolitana es una opción vegetariana deliciosa y saludable que te permitirá disfrutar de los sabores mediterráneos en cada bocado. La combinación de berenjenas tiernas, salsa de tomate casera y quesos derretidos crea una sinfonía culinaria irresistible. Atrévete a preparar este plato y sorprende a tus seres queridos con una auténtica experiencia gastronómica napolitana. ¡Buen provecho!