coricos estilo sonora

Título: Deliciosos Coricos Estilo Sonora: La Receta Tradicional y Cómo Prepararla

Introducción: Los coricos son un clásico de la cocina mexicana, especialmente populares en la región de Sonora. Estas deliciosas galletas crujientes son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea acompañadas de una taza de café o como un dulce capricho. En este artículo, te presentaremos la receta tradicional de coricos estilo Sonora y te mostraremos cómo prepararlos en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para experimentar un verdadero festín de sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y la canela molida. Asegúrate de tamizar los ingredientes secos para eliminar cualquier grumo o impureza.

Agrega la manteca vegetal a la mezcla de ingredientes secos. Con tus manos limpias o con un tenedor, comienza a integrar la manteca con la harina hasta obtener una consistencia arenosa. Este paso es fundamental para lograr la textura característica de los coricos.

Añade el azúcar a la mezcla y continúa revolviendo hasta que esté bien incorporado.

Agrega el agua tibia poco a poco mientras mezclas la masa. Sigue añadiendo agua hasta obtener una masa suave y manejable. Es posible que no necesites usar toda la cantidad de agua indicada en la receta, ya que esto puede variar dependiendo de la humedad de la harina.

Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas del tamaño de una nuez.

En una superficie ligeramente enharinada, aplana cada bolita de masa con un rodillo hasta obtener una forma redonda y delgada, similar a una galleta.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y coloca las galletas de masa en la sartén. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Retira los coricos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Repite el proceso con el resto de las bolitas de masa hasta que hayas cocinado todos los coricos.

Deja que los coricos se enfríen por completo antes de disfrutarlos. Puedes almacenarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Conclusión: Los coricos estilo Sonora son una verdadera delicia que puedes preparar en casa con esta receta tradicional. Estas galletas crujientes son perfectas para acompañar un café, un té o simplemente para disfrutarlas como un dulce antojo. Sigue los pasos mencionados anteriormente y deleita a tu familia y amigos con este sabroso bocado lleno de tradición y sabor. ¡Buen provecho!