chicharro salmuera asado pure pistachos

El chicharro salmuera asado con puré de pistachos es una receta deliciosa y fácil de preparar que impresionará a tus invitados. El chicharro es un pescado azul con una carne sabrosa y jugosa que se presta perfectamente para ser asado. La salmuera le dará un toque extra de sabor y la combinación con el puré de pistachos lo hará irresistible. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la salmuera. En una olla, calienta el agua junto con la sal, el azúcar y las ramas de romero hasta que se disuelvan por completo. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

Una vez que la salmuera esté fría, sumerge los chicharros en ella durante al menos 1 hora. Pasado ese tiempo, sácalos de la salmuera y sécalos con papel de cocina.

Precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, pon los pistachos en un procesador de alimentos y tritúralos hasta que estén finos. Añade la leche y la mantequilla y continúa mezclando hasta obtener una textura suave. Agrega sal y pimienta al gusto.

Coloca los chicharros en una bandeja para hornear y mételos en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras se hornean los chicharros, calienta el puré de pistachos en una sartén a fuego medio-bajo.

Sirve los chicharros calientes junto con una porción de puré de pistachos. ¡Disfruta!

Esta receta es perfecta para una cena elegante o una comida especial en casa. La salmuera le dará al chicharro un sabor extra y el puré de pistachos aportará una textura suave y sabrosa que combina perfectamente con el pescado. ¡Anímate a probarla!