cordero thai curry verde

El curry verde de cordero es un plato tradicional de la cocina tailandesa que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo debido a su exótico sabor y suave picante. Esta receta de curry verde de cordero es fácil de seguir y no requiere de ingredientes difíciles de encontrar. Sigue leyendo para aprender cómo hacer este delicioso plato en tu propia casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande o una olla, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega la pasta de curry verde y saltea durante un minuto hasta que esté fragante.

Agrega la carne de cordero y saltea durante unos minutos hasta que esté dorado por todos lados.

Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de pescado, el azúcar de palma y la sal al gusto. Mezcla bien y lleva a ebullición.

Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la carne esté tierna.

Agrega las berenjenas, las judías verdes y el pimiento y cocina durante otros 5-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.

Agrega las hojas de albahaca tailandesa fresca y mezcla bien. Sirve caliente con arroz al vapor.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso curry verde de cordero tailandés en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!