cordero asado tocino pina

El cordero asado con tocino y piña es una deliciosa receta que combina los sabores salados y dulces de forma exquisita. Es perfecta para ocasiones especiales como reuniones familiares, cenas con amigos o incluso para una cena romántica.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, precalienta el horno a 180°C.

En una tabla de cortar, estira las lonchas de tocino y coloca la pierna de cordero encima. Salpimienta la carne y enrolla las lonchas de tocino alrededor de la pierna de cordero, asegurándote de cubrirla completamente. Amarra la pierna de cordero con hilo de cocina para mantener el tocino en su lugar.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Coloca la pierna de cordero en la sartén y dora por todos los lados durante unos minutos.

Transfiere la pierna de cordero a una bandeja para horno. Agrega las rodajas de piña alrededor de la pierna de cordero y coloca las ramas de romero y tomillo encima de la carne. Riega todo con un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto.

Hornea la pierna de cordero durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto. Para saber si el cordero está bien cocido, utiliza un termómetro de carne y verifica que la temperatura interna alcance los 65°C.

Cuando la pierna de cordero esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos de la carne se distribuyan uniformemente.

Sirve la pierna de cordero asado con las rodajas de piña y las hierbas. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, patatas al horno o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

Esta receta de cordero asado con tocino y piña es una delicia que sorprenderá a tus invitados. Pruébala en tu próxima cena especial y disfruta de su sabor único y exquisito.