salpicon de endivias gallina y queso

La Receta de Salpicon de Endivias, Gallina y Queso: Un Clásico para Despertar tu Sabor

¡Hola, amigos culinarios! Bienvenidos a nuestro blog, donde la pasión por la cocina se comparte con amor y dedicación. Hoy, vamos a explorar uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española: el salpicon de endivias, gallina y queso. Un recipiente que te transportará a las tierras de la nobleza española y te dejará con ganas de volver a la cocina para intentarlo otra vez.

¿Qué es un Salpicon?

Antes de empezar a preparar este delicioso plato, es importante entender qué es exactamente un salpicon. La palabra "salpicon" proviene del francés y se refiere a una salsa o condimento que se hace con verduras frescas, generalmente zanahorias, pimientos y endivias, que se mezclan con otros ingredientes como cebolla, aceite de oliva y vinagre. En el caso de este artículo, vamos a agregar un toque de carácter con la inclusión de gallina y queso.

Ingredientes:

Antes de empezar a preparar nuestro salpicon, te presento los ingredientes que necesitarás:

• 250g de endivias frescas (no endiviadas, por favor)
• 200g de pollo cocido y desmenuzado
• 100g de queso rallado (un buen manchego o parmesano)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Vamos a empezar!

Primero, corta las endivias en rodajas finas. No te preocupes si no logras una superficie perfecta, el salpicon es un plato que se aprecia por su textura y sabor.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y translúcida. Añade el ajo picado y cocina durante otros 2 minutos.

Ahora, añade las rodajas de endivias a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el pollo cocido con el queso rallado. ¡Es hora de agregar ese toque de carácter! Agrega las rodajas de endivias cocidas al tazón y mezcla bien.

Finalmente, añade el vinagre de vino blanco al salpicon y revuelve todo con un tenedor. ¡Listo!

Disfruta tu Salpicon de Endivias, Gallina y Queso

Ahora que has preparado este delicioso plato, no dudes en disfrutarlo. Puedes servirlo como un aperitivo o como un acompañamiento para cualquier comida. ¡Te prometo que te va a encantar!

Comentarios de Cierre:

¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de salpicon de endivias, gallina y queso! Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y te haya inspirado a probar algo nuevo en la cocina. ¡No dudes en comentar abajo si tienes alguna pregunta o comentario!