cordero a la cazuela

El cordero a la cazuela es una receta tradicional que combina sabores intensos y suaves en un plato muy reconfortante. La carne de cordero se cocina a fuego lento en una cazuela con una variedad de verduras y especias para crear un plato rico y sabroso que es perfecto para servir en una cena en familia o para ocasiones especiales. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar cordero a la cazuela en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los cubos de carne de cordero y saltear hasta que estén dorados por todos lados.

Retirar la carne de la cazuela y reservar.

Añadir a la cazuela la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Saltear durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén doradas.

Añadir la harina de trigo y mezclar bien hasta que las verduras estén cubiertas de harina.

Añadir los cubos de tomate y mezclar bien.

Añadir el vino tinto y el caldo de carne. Remover bien para deshacer cualquier grumo que se haya formado.

Añadir las hojas de laurel y el tomillo fresco.

Volver a añadir la carne de cordero a la cazuela y mezclar bien.

Tapar la cazuela y colocarla en el horno precalentado. Cocinar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Sacar la cazuela del horno y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir el cordero a la cazuela caliente, acompañado de arroz blanco o patatas al horno.

El cordero a la cazuela es un plato lleno de sabor y muy fácil de preparar. Siguiendo los pasos de esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato delicioso que seguramente repetirán en más de una ocasión. ¡Buen provecho!