horchata cuajada tejas frutos secos

¡Descubre la deliciosa y refrescante receta de horchata cuajada con tejas de frutos secos! Esta bebida tradicional de la gastronomía española es perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano, y la adición de tejas de frutos secos le da un toque crujiente y delicioso. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa bebida.

Ingredientes:

Para la horchata cuajada:

Para las tejas de frutos secos:

Instrucciones:

Comienza preparando la horchata cuajada. Remoja las chufas en agua durante al menos 8 horas o durante toda la noche para que se ablanden.

Una vez que las chufas estén bien remojadas, escúrrelas y colócalas en una licuadora junto con el agua, el azúcar, la canela molida y la esencia de vainilla. Licúa todo a alta velocidad durante unos minutos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Cuela la mezcla de chufas a través de un colador de malla fina o una tela de algodón para eliminar los sólidos y obtener una horchata líquida.

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio y añade el sobre de cuajada en polvo. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos y cocina hasta que la mezcla espese ligeramente.

Añade la horchata a la cacerola con la cuajada y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que la horchata cuaje y espese.

Retira la horchata cuajada del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, transfiérela a la nevera y déjala reposar durante al menos 2 horas para que cuaje completamente.

Mientras la horchata cuajada se enfría, puedes preparar las tejas de frutos secos. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

En un tazón, mezcla las almendras, nueces, azúcar, harina y mantequilla derretida. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla de frutos secos en la bandeja de horno forrada, formando círculos delg