conejo trula

El conejo es una de las carnes más versátiles y saludables que podemos encontrar en el mercado. Hay muchas maneras de cocinarlo, pero hoy quiero presentarles una receta deliciosa y fácil de preparar: el conejo trufado.

Ingredientes:

Preparación:

Limpiar bien el conejo y cortarlo en trozos medianos. Salpimentar y reservar.

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Picar finamente los dientes de ajo.

En una cazuela grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Sofreír durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.

Añadir los trozos de conejo y sellarlos bien por ambos lados hasta que estén dorados.

Añadir el vino blanco y el coñac. Dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos.

Agregar los champiñones limpios y cortados en cuartos.

Rallar las trufas y añadirlas a la cazuela. Remover bien.

Bajar el fuego y tapar la cazuela. Cocinar durante 1 hora y media o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado.

Servir caliente con una guarnición de patatas al horno y un buen vino tinto.

Esta receta de conejo trufado es una delicia para el paladar y muy fácil de preparar. La combinación de la carne de conejo con las trufas y los champiñones le da un sabor y aroma increíbles. Anímese a probarla y sorprenda a su familia y amigos con este exquisito plato. ¡Buen provecho!