merluza bunker

La merluza al estilo Bunker es un plato delicioso y fácil de preparar que puede impresionar a tus invitados en una cena o simplemente hacer que una cena en casa sea más especial. Esta receta es muy popular en la región de Cantabria, en el norte de España, y lleva el nombre del restaurante Bunker en Santander, donde se inventó.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia y sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto. Pásalos por harina y sacude el exceso.

En una sartén grande, añade suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Calienta el aceite a fuego medio-alto.

Agrega los filetes de merluza y fríelos durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.

En la misma sartén, agrega el ajo picado, la cebolla cortada en juliana y los pimientos en tiras finas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega los tomates picados y la hoja de laurel y cocina durante unos minutos más hasta que los tomates se ablanden.

Agrega el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén. Revuelve y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.

Regresa los filetes de merluza a la sartén y cocina durante otros 5-10 minutos o hasta que los filetes estén completamente cocidos y tiernos. Agita la sartén con cuidado para que el caldo se distribuya uniformemente.

Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Esta receta de merluza al estilo Bunker es una manera fácil de cocinar un plato sabroso y saludable de pescado. Puedes acompañarlo con arroz, patatas o una ensalada fresca para una comida completa. ¡Buen provecho!