conejo pisto

El conejo es una carne magra y sabrosa que puede ser cocinada de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de preparar conejo es en un guiso conocido como "conejo con pisto". El pisto es un plato de verduras típico de la cocina mediterránea, que se hace con cebolla, pimiento, tomate y calabacín. La combinación de carne de conejo y verduras frescas hace de este plato una comida deliciosa y saludable.

Ingredientes:

Preparación:

Caliente el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento, el ajo y la hoja de laurel y cocine hasta que la cebolla esté dorada.

Añada los trozos de conejo a la cazuela y saltee durante unos 5 minutos, removiendo constantemente para que se dore por igual.

Agregue los tomates picados y el calabacín y cocine por otros 5 minutos más, revolviendo regularmente.

Vierta el vino blanco y deje cocinar hasta que se evapore el alcohol.

Añada suficiente agua caliente para cubrir todos los ingredientes. Baje el fuego a medio-bajo, tape la cazuela y cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora, o hasta que el conejo esté tierno.

Rectifique la sazón con sal y pimienta, retire la hoja de laurel y sirva caliente.

El conejo con pisto es un plato versátil que se puede servir solo o acompañado de arroz, patatas o una ensalada fresca. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un plato nutritivo, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!