conejo asado pure calabaza

El conejo asado con puré de calabaza es un plato delicioso y saludable que es fácil de preparar en casa. En este artículo, te mostraré cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

En un mortero, machacar los dientes de ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta. Añadir las hojas de romero picadas y un poco de pimienta negra. Mezclar bien.

Frotar la pasta de ajo y romero sobre el conejo, asegurándose de cubrir toda la superficie.

En una bandeja para hornear, colocar la cebolla en el fondo y poner el conejo encima de ella. Rociar con aceite de oliva y salpimentar al gusto.

Hornear el conejo durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté dorada y bien cocida.

Mientras tanto, preparar el puré de calabaza. En una olla grande, cocinar la calabaza en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos o hasta que esté suave.

Escurrir el agua y añadir la mantequilla y la leche a la olla con la calabaza. Usando un pasapurés o un tenedor, aplastar la calabaza hasta que se forme un puré suave. Salpimentar al gusto.

Servir el conejo asado con el puré de calabaza caliente.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa cena de conejo asado con puré de calabaza que es fácil de hacer en casa. Acompaña el plato con una ensalada verde fresca y disfrútalo con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!