berenjenas rellenas ternera pimiento verde

Las berenjenas rellenas son un plato clásico de la cocina mediterránea que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En esta receta, combinaremos la suavidad de las berenjenas con la ternura de la carne de ternera y el sabor dulce y picante del pimiento verde. Este plato es fácil de preparar y es perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precaliente el horno a 200 grados Celsius.

Corte las berenjenas por la mitad a lo largo y retire la pulpa con una cuchara. Reserve las mitades de berenjena vacías.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento verde y el ajo, y cocine por unos minutos hasta que estén dorados.

Agregue la carne de ternera picada y cocine hasta que esté dorada, desmenuzándola con un tenedor.

Agregue los tomates picados, la pasta de tomate, la pulpa de berenjena que retiró en el paso 2, la sal y la pimienta. Cocine por unos minutos hasta que todo esté bien mezclado y la salsa espese.

Rellene las mitades de berenjena vacías con la mezcla de carne y salsa. Espolvoree queso rallado por encima de las berenjenas rellenas.

Coloque las berenjenas rellenas en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.

Sirva caliente y disfrute de estas deliciosas berenjenas rellenas de ternera y pimiento verde.

Conclusión:

Las berenjenas rellenas de ternera y pimiento verde son una deliciosa opción para una cena saludable y sabrosa. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un plato que impresionará a todos en la mesa. Experimente con diferentes ingredientes y condimentos para hacer su propia versión de esta clásica receta mediterránea.