conejo adobado pure patata

El conejo adobado con puré de patata es un plato tradicional de la gastronomía española que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor y versatilidad en la preparación. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos preparando el adobo del conejo. En un bol grande, mezclamos la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero. Agregamos el pimentón, el comino y el orégano, y mezclamos bien todos los ingredientes.

Añadimos los trozos de conejo al bol con el adobo y los cubrimos bien con la mezcla de especias. Dejamos marinar durante al menos 1 hora en la nevera.

Pasado el tiempo de marinado, calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y doramos los trozos de conejo por ambos lados a fuego medio-alto. Retiramos el conejo de la cazuela y reservamos.

En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadimos la cebolla y el ajo restantes. Sofreímos hasta que la cebolla esté tierna y dorada.

Regresamos el conejo a la cazuela y añadimos agua suficiente para cubrir los trozos de carne. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora y media o hasta que el conejo esté tierno.

Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas las patatas, las escurrimos y las añadimos a un bol junto con la mantequilla y la leche. Trituramos todo hasta obtener un puré suave y cremoso. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Una vez el conejo esté tierno, retiramos las hojas de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero de la cazuela. Servimos el conejo adobado caliente con el puré de patata y disfrutamos de este delicioso plato lleno de sabor y nutrientes.

¡Buen provecho!