albondigas de salmon y langostinos con timbal de patata gallega

Las albóndigas de salmón y langostinos con timbal de patata gallega son una deliciosa opción para una cena especial o para impresionar a tus invitados en una comida. Esta receta combina el sabor fresco del salmón con la delicadeza de los langostinos, todo envuelto en una suave textura de patata gallega.

Ingredientes:

Para el timbal de patata gallega:

Preparación:

Cocina las patatas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pélalas.

Pica la cebolla y fríela en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Añade las patatas, sazona con sal y pimienta y mezcla bien.

Bate los huevos y añádelos a la mezcla de patatas y cebolla. Mezcla bien.

Vierte la mezcla de patatas en un molde y hornea a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado por encima.

Mientras tanto, prepara las albóndigas. Corta el salmón en trozos pequeños y tritúralo en un procesador de alimentos junto con los langostinos. Añade la cebolla y el ajo picados, el huevo y el pan rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Forma las albóndigas con la mezcla de salmón y langostinos y fríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por todos los lados.

Sirve las albóndigas acompañadas del timbal de patata gallega y decora con un poco de perejil picado por encima.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso plato de albóndigas de salmón y langostinos con timbal de patata gallega para impresionar a tus invitados o disfrutar en familia. ¡Buen provecho!