como hacer leche de tigre

¡Descubre el sabor exótico de la leche de tigre! Esta deliciosa bebida de origen peruano es perfecta para los amantes de los sabores cítricos y picantes. La leche de tigre es una base utilizada en la preparación de ceviches y tiraditos, dos platos tradicionales de la gastronomía peruana. Aunque su nombre pueda sonar intimidante, no te preocupes, no contiene ningún ingrediente de origen animal. Aquí te presentamos una receta sencilla y rápida para que puedas preparar tu propia leche de tigre en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una licuadora, coloca el filete de pescado blanco, el jugo de limón, la cebolla roja, el ajo, el pimiento amarillo y el ají amarillo (si lo utilizas). El ají amarillo es opcional, pero le dará un sabor auténtico y un toque picante a la leche de tigre.

Agrega el caldo de pescado o de camarones a la licuadora. El caldo ayudará a diluir la leche de tigre y a darle un sabor más completo.

Añade los cubos de hielo a la licuadora. Los cubos de hielo ayudarán a enfriar y espesar la leche de tigre.

Licúa todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Esto tomará unos minutos, asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Prueba la leche de tigre y ajusta la sal y la pimienta al gusto. También puedes ajustar la cantidad de ají amarillo si deseas que sea más o menos picante.

Una vez que la leche de tigre esté lista, puedes colarla para eliminar cualquier trozo de pescado o vegetal que pueda haber quedado. Sin embargo, esto es opcional y muchas personas disfrutan de la textura que le dan los ingredientes.

Sirve la leche de tigre en copas frías y espolvorea cilantro fresco picado por encima. La leche de tigre se sirve fría y es una deliciosa base para preparar ceviches y tiraditos. Puedes agregarle trozos de pescado, mariscos, camote, maíz y otros ingredientes para crear tus prop