colcannon pure de patatas con repollo y tocino receta irlandesa tradicional

El colcannon es un plato tradicional irlandés que combina puré de patatas, repollo y tocino para crear una deliciosa y reconfortante cena. La receta se ha transmitido de generación en generación y ha sido una parte fundamental de la gastronomía irlandesa durante siglos. A continuación, te explicaré cómo preparar este plato tan sabroso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, cocina las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves. Escurre las patatas y colócalas de nuevo en la olla.

En una sartén aparte, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y reserva la grasa.

En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Agrega el col picado y cocina por unos 5 minutos hasta que se ablande.

Añade la mezcla de col y cebolla a las patatas cocidas en la olla, junto con la mantequilla y la leche caliente. Tritura todo con un pasapurés o batidora hasta que quede suave y cremoso.

Añade el tocino crujiente a la mezcla y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante y delicioso.

El colcannon es un plato que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. También puedes experimentar agregando otros ingredientes como queso rallado, cebollas verdes o incluso salmón ahumado para darle un toque personal. Esta receta es una excelente manera de disfrutar de la comida tradicional irlandesa en la comodidad de tu hogar. ¡Que aproveche!