codornices salsa morrones

Las codornices son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa sabrosa y saludable a la carne de res o cerdo. Esta receta de codornices con salsa de morrones es una deliciosa manera de disfrutar de esta ave pequeña pero poderosa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Salpimentar las codornices por dentro y por fuera.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las codornices a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos los lados. Retirar y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que estén tiernos.

Agregar los pimientos rojo y verde y saltear durante unos minutos más.

Añadir el tomate triturado, el caldo de pollo, el vinagre balsámico y el azúcar. Mezclar bien y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa espese.

Colocar las codornices en una bandeja para horno y verter la salsa por encima.

Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que las codornices estén cocidas y la salsa haya caramelizado.

Servir las codornices calientes, cubiertas con la salsa y espolvoreadas con perejil picado.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un plato exquisito de codornices con salsa de morrones. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para una cena en familia. Acompaña con arroz, patatas o una ensalada fresca y tendrás una comida completa y deliciosa.