codornices salsa cazadora

Las codornices con salsa cazadora es un plato exquisito que combina la textura suave y tierna de la carne de codorniz con una salsa de tomate rica y aromática. Esta receta es una opción ideal para aquellos que deseen impresionar a sus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Limpiar las codornices y retirar las vísceras. Secar bien con papel absorbente y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar las codornices por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén, agregar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria rallada. Saltear durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agregar el pimiento verde picado y el tomate cortado en cubos. Saltear durante unos minutos más.

Agregar la hoja de laurel, el tomillo fresco y el vino tinto. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

Agregar el caldo de pollo y mezclar bien. Dejar que la salsa hierva durante unos minutos.

Colocar las codornices en una fuente para horno y verter la salsa por encima.

Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que las codornices estén completamente cocidas.

Servir caliente, acompañado de arroz, patatas o cualquier otro acompañamiento de su elección.

¡Y listo! Ahora podrá disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de su hogar. Esta receta es ideal para una cena especial o una celebración especial. ¡Buen provecho!