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La codorniz es una de las aves más exquisitas y suculentas, que puede ser preparada de diversas maneras para satisfacer los paladares más exigentes. Una de las formas más deliciosas de preparar codornices es con salsa de arándanos y acompañado de arroz salvaje. En este artículo, te mostraremos la receta para preparar codornices con salsa de arándanos y arroz salvaje de una manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las codornices y sazónalas con sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las codornices y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, retíralas de la sartén y déjalas reposar mientras preparas la salsa.

Para preparar la salsa, calienta una olla a fuego medio-alto y agrega los arándanos, el caldo de pollo, el azúcar y el vinagre. Revuelve bien y deja que la mezcla hierva.

Baja el fuego a medio y cocina la mezcla durante 10 minutos, o hasta que los arándanos se hayan deshecho y la mezcla se haya espesado.

Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se haya derretido. Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pollo.

En otra olla, agrega el arroz salvaje y el agua. Deja que el agua hierva y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina el arroz durante 30-40 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido todo el agua.

Sirve las codornices junto con la salsa de arándanos y el arroz salvaje.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y sofisticada cena preparada con codornices con salsa de arándanos y arroz salvaje. Asegúrate de probar esta receta y sorprender a tus invitados con una comida exquisita.